Beze torta sa kestenom

Beze torta sa kestenom

Potrebno je

ZA 2 BEZE KORE

10 belanaca

500 g šećera u prahu

malo soli

2 kašike soka od limuna;

 ZA PRVI FIL:

500 g kesten-pirea

150 g maslaca

100 g šećera

1 kašičica cimeta,

ZA DRUGI           

10 žumanaca

4 kašike šećera

2 kašike brašna

400 ml mleka

300 g mlevenih oraha

250 g maslaca

2 kesice šlagaod vanile za ukrašavanje  

PRIPREMA

Sušite dve beze kore na 100 stepeni u rerni oko sat vremena. Kore treba da budu prečnika kalupa u kome ćete filovati tortu. Kesten-pire dobro umutite s maslacem, šećerom i cimetom. Za žuti fil dobro umutite sve sastojke s hladnim mlekom, pa kuvajte uz stalno mešanje. Kada sefil prohladi, u njega dodajte umućenmaslac. Zatim, odvojite četvrtinu fila za premazivanje i ukrašavanjetorte, a u ostatak dodalte orahe.Prvu koru stavite u kalup, premažite tankim slojem žutog fila s orasima, preko njega stavite fil od kesten-pirea, pa ponovo u kalup sipajte ostatak žutog fila. Na kraju, pokrijte tortu drugom beze karom i stavite je u zamrzivač. Ovu tortu treba da napravite dan ranije, a pre služenja je potopite na kratko u vruću vodu, pa je prevrnite na tanjir, premažite žutim filom i ukrasite ružicama od žutog fila. Ako nemate dovoljno žutog fila, umutite šlag da biste uvećali masu.